LIGUSTI
Il brand Ligusti è garanzia di varietà
e di prelibatezza nel mondo del “senza glutine”.
Privi di glutine, colmi di bontà!
Ligusti è la soluzione ideale per soddisfare le richieste dei consumatori con particolari esigenze alimentari, garantendo loro un menù degno delle migliori cucine.
A chi ci rivolgiamo
Dal primo al dolce con Ligusti sarà un successo assicurato, per tutti tranne che per il glutine.
Scopri subito dove trovarci!
Punti vendita specializzati
Un'opportunità in più per far scorta di tutta la gamma Ligusti e tenere comodamente nella propria cucina ottime pietanze da preparare in pochi semplici passaggi. Contattaci per saperne di più.
Settore HO.RE.CA.
La scelta migliore per un servizio completo e sicuro.
I surgelati Ligusti evitano infatti ogni possibile rischio di contaminazione da glutine, lasciando spazio solo al piacere.
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Punti ristoro
Con Ligusti sarà possibile apprezzare i sapori di una cucina priva di glutine, ma ricca dei profumi e della prelibatezza della grande tradizione culinaria italiana.
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Come lavoriamo
Tutti i processi di lavorazione seguono rigorosi controlli per garantire prodotti ricchi di gusto, di qualità e sicuri contro possibili contaminazioni da glutine.
Scelta degli ingredienti
La maggior parte degli ingredienti usati proviene da filiera corta certificata.
Preparazione
L’impiego di macchinari all'avanguardia consente cotture perfette senza il rilascio di sostanze residue.
Abbattimento
Il ciclo di abbattimento a -35° per circa cinque ore fa sì che si possa ottenere una temperatura al cuore del prodotto di -35°.
Conservazione
La conservazione e lo stoccaggio in celle frigorifere a temperatura costante pari a -20° garantiscono il corretto mantenimento degli alimenti.
Prodotti
I prodotti Ligusti hanno tutto il sapore della grande tradizione culinaria italiana con il vantaggio di contenere soltanto ingredienti genuini e di qualità, appositamente pensati per chi è intollerante al glutine.
Chi l’ha detto che l’attenzione alla salute implica inevitabilmente delle rinunce a tavola?
Primi piatti
Involtini di Melanzana
I sapori del Mediterraneo sapientemente racchiusi all’interno di una fetta di melanzana per portare in tavola un primo piatto davvero appetitoso. Quando la fantasia sposa la tradizione, il glutine risulta assolutamente superfluo.
INGREDIENTI
Spaghetti, melanzane, pomodoro, fontina (edamer), (latte, fermenti, sale, caglio), parmigiano, cipolla, sale, brodo (carota, sedano, cipolla), pepe, noce moscata.
Casarecce al Pistacchio
La delicatezza del pistacchio, il sapore più deciso della cipolla e il tocco raffinato del vino bianco contribuiscono a rendere questo piatto un primo sfizioso, a glutine zero e a tutta bontà, che saprà conquistare a ogni assaggio.
INGREDIENTI
Casarecce, latte, olio extra vergine di oliva, farina di “Pistacchio Verde di Bronte D.O.P.”, vino bianco, cipolla, prosciutto, sale, pepe, brodo (carota, sedano, cipolla).
Risotto ai Funghi Porcini
Un classico del made in Italy, riproposto in una squisita variante priva di glutine che farà gola a tutti gli amanti del mangiar bene. Personalizza il tortino con il tuo tocco per renderlo ancora più unico e prezioso.
INGREDIENTI
Riso, porcini, vino bianco, burro (materia grassa del latte), parmigiano, olio extra vergine d’oliva, aglio, brodo (carota, sedano, cipolla), sale, prezzemolo.Secondi piatti
Hamburger di Melanzana
La dolcezza delle melanzane incontra il carattere delle spezie in un’unione che è pura magia.
Provare per credere!
100%gusto, 0%glutine.
INGREDIENTI
Uova, polpa di melanzane, pangrattato (farina di riso 98%, acqua, sale), grana padano (latte, sale, caglio, conservante: lisozima da uovo), sale, brodo vegetale (sale, maltodestrine, mais, patata, zucchero, estratto di lievito, cipolla, aromi, carota, succo di carota, spezie: radice di levistico, curcuma, pepe), prezzemolo, aglio, pepe nero, menta.
Parmigiana
Un tripudio di sapori che, sapientemente miscelati insieme, sanno inebriare.
Non è certo un caso che la parmigiana sia uno dei piatti forti del made in Sicily. E per di più da
oggi è pure senza glutine… impossibile resistere!
INGREDIENTI
Melanzane, prosciutto (carne di suino, sale, aromi, zucchero, destrosio, antiossidante (E316), conservante (E250)), passata di pomodoro (pomodori, sale, correttore di acidità: acido citrico), edamer (latte, fermenti, sale, caglio), grana padano (latte, sale, caglio, conservante: lisozima da uovo), uovo, brodo vegetale (sale, maltodestrine, mais, patata, zucchero, estratto di lievito, cipolla, aromi, carota, succo di carota, spezie: radice di levistico, curcuma, pepe), olio EVO, olio di semi di girasole, latte, sale, pepe nero, noce moscata.Da Forno
Pane Bianco
Buono, fragrante e senza glutine, in due diverse forme a misura di appetito: come non cedere alla tentazione del pane? Ottimo per accompagnare ogni tipo di secondo o per imbottirlo nei modi più svariati, sarà quel quid in più in ogni vostro pasto.
INGREDIENTI
Amido (mais e riso), farina di riso, farina di grano saraceno, fibre vegetali, acqua, olio di girasole, lievito, sale, miele.
Pane ai semi
Tanti croccanti semi di differente forma e consistenza arricchiscono il nostro pane e lo rendono ancor più stuzzicante.
Una scoperta a ogni morso grazie a un’armonia semplicemente irresistibile.
INGREDIENTI
Amido di mais, farina di riso, farina di grano saraceno, fibre vegetali, semi di lino, semi di girasole, sesamo, farina di mais, acqua, olio di girasole, lievito, sale, miele.Pane rustico
Una crosta scrocchiante, il profumo del pane appena sfornato e l’aspetto casereccio che
trasmette subito l’idea di qualità: cosa volere di più?
Il pane rustico è la scelta migliore per fare un pieno di fibre rinunciando al glutine.
INGREDIENTI
Amido di frumento deglutinato, amido di mais, farina di miglio bruno integrale, zucchero, fibre di Psyllium, fibre di cicoria (inulina), addensante: (farina di semi di guar, E464), antiagglomerante: (carbonato di calcio), sale, lievito di birra, olio EVO.Dolci
Tiramisù
Uno dei dolci più amati dagli italiani proposto nella sua ricetta originale con savoiardi, cacao e zabaione. Un sapore avvolgente che riuscirà a lasciare piacevolmente soddisfatto chi desidera un “dulcis in fundo” dal successo assicurato.
INGREDIENTI
ZABAIONETuorlo, zucchero, marsala, caffè, mascarpone, panna. Senza lattosio.
SAVOIARDI
Uova, farina di riso, zucchero. Senza lattosio.
Tartufi
Una sottile copertura nasconde tre strati di puro piacere: quello deciso del gelato, quello carezzevole del semifreddo e infine quello tenero e suadente del cuore morbido. Al pistacchio, al cacao o alla vaniglia, il tartufo sarà sempre e solo meraviglia.
VARIANTI
Pistacchio , Cacao , Vaniglia .
Panarà
Il primo Panettone in vaso cottura senza glutine!
Dolce a lenta lievitazione in vaso, cotto secondo la tecnica della vaso cottura e prodotto con sole uova fresche da allevamenti a terra.
Senza grassi idrogenati, né conservanti per garantirvi un prodotto di qualità eccellente.
INGREDIENTI
Amido di mais, zucchero, burro, uova intere, tuorlo d’uovo, latte in polvere, crema vegetale: (grasso vegetale (palma), marmellata (arance amare, zucchero di canna), zucchero, miele, proteine isolate di soia, stabilizzanti: E420ii, E463, E339, emulsionanti: E472e, E433, E472b, sale, aromi), emulsionanti: E471, glucosio, fibra vegetale: Psyllium, addensante: guar, lievito di birra, sale, aroma naturale, conservante: acido sorbico.Tavola calda
Arancini
Quattro differenti varianti, tutte rigorosamente senza glutine, in grado di conquistare anche gli estimatori più esigenti di uno dei cult della cucina siciliana: l’arancino. Impossibile resistere alla sua crosta dorata e al suo ripieno suadente.
VARIANTI
Pistacchio , Mozzarella e Parmigiano , Porcini , Ragù .
Arancinetti
Ideali per un ghiotto aperitivo o per un antipasto vario e ricco, gli arancinetti sono l’asso nella manica che sapranno dare un tocco in più alla tavola. Prova tutti i gusti della gamma Ligusti… uno tira l’altro!
VARIANTI
Spinaci , Pistacchio , Porcini , Ragù
Base per pizza
Che si mangia per cena? Pizza!
Una base pronta in pochi secondi, da condire come vuoi, per un risultato dal sapore inimitabile.
Unico escluso? Il glutine.
INGREDIENTI
Amido di frumento deglutinato, amido di mais, zucchero, fibre di Psyllium, fibre di cicoria (inulina), sale, lievito di birra, olio di semi, addensanti: (farina di semi di guar, E464), antiagglomerante: (carbonato di calcio).
Pizzette
È sempre il momento giusto per far festa con le pizzette senza glutine. Soffici e dal sapore
delicato, sapranno conquistare grazie alla loro bontà.
Fai scorta perché sarà difficile rinunciare al bis!
INGREDIENTI
Amido di frumento deglutinato, amido di mais, passata di pomodoro (pomodori, sale, correttore di acidità: acido citrico), edamer (latte, fermenti, sale, caglio), zucchero, fibre di Psyllium, fibre di cicoria (inulina), sale, lievito di birra, olio di semi, addensanti: (farina di semi di guar, E464), antiagglomerante: (carbonato di calcio).
Cartocciata classica
Bastano semplici passaggi per preparare un pezzo forte della tradizione culinaria siciliana: la cartocciata. La ricetta è quella classica, ma priva di glutine, per permettere proprio a tutti di apprezzarne la bontà.
INGREDIENTI
Amido di frumento deglutinato, amido di mais, zucchero, fibre di Psyllium, fibre di cicoria (inulina), sale, lievito di birra, olio di semi, addensanti: (farina di semi di guar, E464), antiagglomerante: (carbonato di calcio). Condimento: prosciutto (carne di suino, sale, aromi, zucchero, destrosio, antiossidante (E316), conservante (E250)), passata di pomodoro (pomodori, sale, correttore di acidità: acido citrico), edamer (latte, fermenti, sale, caglio), olive.
Cartocciata con wurstel
Una variante della cartocciata tradizionale che soddisferà grandi e piccini.
C’è sempre un ottimo motivo per concedersi un peccato di gola, soprattutto quando è senza
glutine!
INGREDIENTI
Amido di frumento deglutinato, amido di mais, zucchero, fibre di Psyllium, fibre di cicoria (inulina), sale, lievito di birra, olio di semi, addensanti: (farina di semi di guar, E464), antiagglomerante: (carbonato di calcio). Condimento: wurstel (pollo,amido di patata, addensanti: E412, E407,fibra di patata, sale, spezie, stabilizzante: E450, antiossidante: ascorbato di sodio, aromi, conservanti: nitrito di sodio), passata di pomodoro (pomodori, sale, correttore di acidità: acido citrico), edamer (latte, fermenti, sale, caglio).
Cartocciata con Melanzane
Ce n’è per tutti i gusti! Con la cartocciata alle melanzane, rigorosamente senza glutine, ecco pronta un’altra prelibata variante della cartocciata classica. Perché accontentarsi quando si può avere bontà e varietà?
INGREDIENTI
Amido di frumento deglutinato, amido di mais, zucchero, fibre di Psyllium, fibre di cicoria (inulina), sale, lievito di birra, olio di semi, addensanti: (farina di semi di guar, E464), antiagglomerante: (carbonato di calcio). Condimento: melanzane, prosciutto (carne di suino, sale, aromi, zucchero, destrosio, antiossidante (E316), conservante (E250)), passata di pomodoro (pomodori, sale, correttore di acidità: acido citrico), edamer (latte, fermenti, sale, caglio).
Focaccia
Pochi ingredienti per una ricetta semplice, dal gusto unico, che riuscirà a mettere tutti d’accordo.
Focaccia senza glutine: ogni occasione è buona per una golosa pausa fatta di morbida e
semplice bontà.
INGREDIENTI
Amido di frumento deglutinato, amido di mais, zucchero, origano, olio di semi, fibre di Psyllium, fibre di cicoria (inulina), sale, lievito di birra, addensanti: (farina di semi di guar, E464), antiagglomerante: (carbonato di calcio).Cipollina
Specchio, specchio delle mie brame chi è la più buona del reame? Ardua sfida se a gareggiare c’è
anche lei, la cipollina.
Tolto il glutine, le resta solo la sua eccezionale squisitezza.
INGREDIENTI
Amido di frumento deglutinato, amido di mais, zucchero, fibre di Psyllium, fibre di cicoria (inulina), sale, lievito di birra, olio di semi, addensanti: (farina di semi di guar, E464), antiagglomerante: (carbonato di calcio), margarina (oli e grassi vegetali (grassi (palma, cocco), oli parzialmente idrogenati (soia), oli (soia, girasole, colza, mais in proporzione variabili), grassi parzialmente idrogenati(palma)), emulsionanti (E471, E322), sale, conservante (E202)). Condimento: prosciutto (carne di suino, sale, aromi, zucchero, destrosio, antiossidante (E316), conservante (E250)), cipolla, passata di pomodoro (pomodori, sale, correttore di acidità: acido citrico), origano, sale, pepe nero, olio EVO.Per Pasticceria
Cannoli
Una cialda gustosa, croccante e friabile è il segreto per ottenere prelibati cannoli siciliani.
Libera la tua fantasia e farciscili come vuoi, il tuo tocco riuscirà a renderli unici e inimitabili in pochi semplici passaggi.
INGREDIENTI
Farina di riso, vino, amido di mais, uova, zucchero, strutto, marsala, gomma di xantano, gomma di guar. Senza lattosio.
Bignè
La soluzione perfetta per chiunque voglia offrire un antipasto stuzzicante o un dolce classico e prelibato da preparare in maniera veloce con un risultato garantito. Anche serviti senza alcun ripieno saranno apprezzati per la loro soffice consistenza.
INGREDIENTI
Uova, farina di riso, burro (82% materia grassa del latte), amido di mais, sale, (lattosio > 0.01%).Confezionamento
Per Ligusti bontà è sinonimo di sicurezza. Riserviamo particolare attenzione e cura al confezionamento dei nostri prodotti in modo da preservarne gusto e qualità.
Medoro
Altezza 5cm
Diametro piattino 10cm
Cosa può contenere
Tiramisù, Tartufo.
Vaschetta
20x14cm
Cosa può contenere
Risotto, involtini, casarecce.
Scatole o sacchetti
Cannoli, bignè, arancinetti e arancini.
